tagliatelle z cukinią // tagliatelle with zucchini

//polski

(read in english below)

no dobra, dzisiaj przepis i to nie słodki :) co u mnie raczej jest rzadkością. wolę po prostu eksperymentować w pieczeniu słodkości. to jest jeden z moich ulubionych wegetariańskich przepisów na makaron w roli głównej. ostatnio zaserwowałam go siostrze, która nie lubi sosów i się zachwyciła - było mi bardzo miło :) z nią to mówię wam cały ambaras. sosów nie je, majonezu nie ruszy, nawet przy dressingach wybrzydza :) a że ostatnio zamieszkała u nas (już z 3 miechy okupuje gościnny/biurowy), bo jest po operacji kolana, to obiadki zaczęły być wyzwaniem :) ten przepis wyjątkowo do niej trafił. dlatego go obfotografowałam, kiedy Mr M, Gabi i siostra już się nim zajadali i dzisiaj podaje przepis. jak dla mnie rewelka!

 

// english

let's have it, today a recipe and not a sweet one :) which is rather a rare thing with me. i just prefer more experimenting with baking. but this is one of my favourite vegetarian recipes with pasta in a leading role. I served this recently to my sister who doesn't like any type for sauces and (surprise!) she loved it too - she made me very happy :) I tell you, she is such a fuss. She doesn't eat any type of sauces, mayo is evil and even dressings are bad :) ss she lives with us recently (a 3 months now) dinners became a bit of a challenge :) but this one was a winner, so I took pictures while Mr M, Gabi and my sis was already eating this yummy tagliatelle and I give you today a new recipe to share. It is a good one!

SKŁADNIKI (obiad dla 4 os.):

  • 400 g makaronu tagiatelle (używam kupnego z LIDL, jest rewelacyjny - taki
  • 2 średnie cukinie,
  • 2 duże cebule,
  • 200g śmietanki 30%,
  • 100ml woda,
  • łyżka czubata mąki przennej,
  • 2 łyżeczki przyprawy smakowo-warzywnej (ja używam Tellofix, mogą być kostki rosołowe, albo jakiś Kucharek),
  • garść świeżej piertruszki,
  • ser parmezan.

 

PRZYGOTOWANIE:

  1. Gotuj makaron tagiatelle w osolonej wodzie (powinien pozostać al dente).
  2. Przekrój cebulę na pół i pokrój w połówki talarków.
  3. Usmaż cebulę na oliwie z odrobiną soli, aż będzie lekko brązowa miejscami.
  4. W między czasie umyj dokładnie cukinie i całą pokrój szeroką obieraczką do ziemniaków, aby powstały długie pasy.
  5. W misce przygotuj  200g śmietanki, 100ml wody i rozrób w nich dokładnie mąkę pszenną. Dodaj na koniec przyprawę smakową.
  6. Po usmażeniu cebuli dodaj cukinię, odrobinę oleju i przesmaż z 2min - 3min, aż zmiękną.
  7. Dodaj makaron i sos i doprować do zagotowania przez 30 sekund.
  8. Na koniec dodaj świerzą pietruszkę i wymieszaj.
  9. Podawaj od razu z tartym parmezanem.

Ingredients (for 4 persons):

  • 400g tagiatelle pasta (I buy mine in LIDL and it's really good - this one)
  • 2 big onions,
  • 2 average zucchinies,
  • 200g double cream,
  • 100ml water,
  • a full table spoon of plain flour,
  • 2 tea spoons of vegetable broth powder (I use Tellofix but you can use dices too)
  • fresh parsley,
  • parmesan cheese.

 

HOW TO MAKE:

  1. Boil tagiatelle pasta in salt water (until al dente).
  2. Cut onion in to half and slice it.
  3. Fry with drop of olive and salt in the pan until little brownish.
  4. In the mean time, wash zucchini and use a potato peeler to cut it in to long slices.
  5. Prepare in the bowl 200g double cream, 100ml of water and mix with full table spoon of plain flour. Add vegetable-broth stock in powder at the end.
  6. When onion is ready, add zucchini and fry for 2mins - 3mins until soft.
  7. Add pasta, sauce and bring to boil for 30 secunds.
  8. Add parsley at the very end.
  9. Serve with graded parmezan, right away.

smacznego :)

//

bardzo dziękuję tym, którzy odpowiedzieli na mój ostatni post :) niesamowicie mi pomogliście. jeśli ktoś jeszcze chciałby mi POMÓC - zapraszam do baaaaaaaaaaaardzo krótkiej ankiety.

// 

thank you for such a replay to my last post :) you helped me so much so far. if you still want to HELP  - please fill in veeeeeeeeeeeeeery short questionnarie.