krem z zielonego groszku // green pea cream soup

// polski

(read in english below)

Kolejny dzień i poszukiwanie pomysłu na obiad :) Mąż zabrał auto, nie chce mi się iść do sklepu na piechotę (pogoda nastraja bardziej do spania niż spacerów). Szperam w szufladach, na szczęście mam tam zapasy na czarną godzinę. Czy coś złoży się w jedną całość? Warzywa, śmietana, groszek… Krem z groszku! Jeszcze nigdy nie robiłam takiego dania, ale warto spróbować :)

Zielony groszek ma wiele wartości odżywczych, wskazuje na nie już jego piękny zielony kolor. Znajdziemy w nim m.in. sporo białka (ważne zwłaszcza dla wegetarianów), witaminy C, D, K, witamin z grupy B, żelazo, mangan, jod, wapń, miedź, fosfor, tak więc warto się z nim zaprzyjaźnić :)

Mój krem powstał z inspiracji, jakie zaczerpnęłam z własnego doświadczenia i Waszych pomysłów znalezionych w Internecie. Muszę przyznać, że wyszło to genialnie, zobaczcie sami!

Składniki:

  • 225 g mrożonego zielonego groszku
  • 2 ziemniaki
  • 1/3 marchewki
  • ¼ selera
  • ok. 5cm pora
  • 2 łyżki masła
  • 600ml wody
  • śmietana 12%
  • płatki migdałów
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa bulionowa

 

Przygotowanie:

  1. Przygotuj warzywa (ziemniami, marchewki i seler) – obierz je i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć na gorącą wodę (pozwoli to na zatrzymanie witaminy C) i gotuj ok. 15 min. aż warzywa będą miękkie.
  2. Pora rozkrój na pół i dokładnie wypłucz. Pokrój na mniejsze kawałeczki i zeszklij na maśle. Wrzuć do gotujących się warzyw.
  3. Groszek wrzuć do bulionu kiedy ziemniaki są już miękkie i gotuj kilka minut (wg wskazówek na opakowaniu). Dopraw wszystko pieprzem i solą lub ulubioną przyprawą bulionową.
  4. Kiedy warzywa są już odpowiednio ugotowane, wyjmij z nich marchew i zblenduj na gładką masę (wyłączenie marchewki pozwoli, aby krem zachował ładny zielony kolor).
  5. Jeśli krem jest zbyt gęsty dolej wody i dopraw do smaku.
  6. Przelany do miseczek krem ozdób śmietaną i płatkami migdałów.
  7. Podawaj z grzankami (wszelkie kremy smakują z nimi znakomicie).

paulin@ 

krem-na-strone2.jpg

//english

Another day and another search for an idea on what to make for a dinner. My husband took a car and I don’t want to go to the shop on foot (weather makes me sleepy and I definitely don’t want to go for a walk). So I dig into my drawers, as there is always something for a days like that. Can I make a dish out of anything? Vegetables, sour cream, green peas… Green pea cream soup! I have never made one but it’s worth a try :)

Green pea has many nutritional value, even its green beautiful colour suggests it. You will find there many proteins (it’s important mainly for vegetarians), C, D, K vitamins, vitamin B, iron, manganese, iodine, calcium, copper, phosphorus so it is worth to make a friend with it :)

I made my cream soup with an inspiration I took from my own experience and your ideas I have found on the Internet. I have to tell you, result is brilliant! Take a look!

Ingredients:

  • 225 g of frozen green pea
  • 2 potatoes
  • 1/3 of carrot
  • ¼ of celery
  • about 5 cm of leek
  • 1 tbsp of butter
  • 600 ml of water
  • single cream 12%
  • almond flakes
  • salt
  • pepper
  • chicken stock spices

Hove to make:

  1. Prepare vegetables (potatoes, carrots, celery)– peel off the skin and cut into smaller pieces. Put everything into the hot water (you will save the C vitamin inside veggies) and boil for about 15 min. till soft.
  2. In the mean time, cut the leek along and wash it. Cut into smaller pieces and glaze with butter on the pan. Add it to boiling vegetables.
  3. When the potatoes are soft, add green peas and boil for few minutes (according to instructions on the package). Spice everything with salt and pepper or your favorite chicken stock spice.
  4. When all vegetables are well-boiled, take the carrot out and blend the rest of vegetables into smoothie cream (removing carrot will help your soup to have intensive green color).
  5. If your soup is too thick add more water in it and spice with salt and pepper.
  6. Decorate your soup with a spoon of single cream and almond flakes.
  7. Serve with croutons (every cream-soups taste great with them).

paulin@

krem-na-strone4.jpg